ロシア・カムチャッカ半島沖で漁獲された「天然紅鮭」を北海道産の広葉樹でじっくりと燻製しました。三上燻製工場伝統の製法で、紅鮭の旨みを凝縮した逸品です。 食べやすい様、鮭の皮を剥ぎ、スライスし包装しました。