北海道函館市追分町1番2号に(有)三上燻製工場設立。紅鮭、鰊の燻製を手がける

紅鮭温燻は海外船の往来が盛んの頃はロシア人が故郷の味を求め、三上の商品を購入しておりました。

三上の紅鮭燻製は以前にフランス大使館の駐在員の食事として愛用されておりました。

平成28年に三上寛が当工場の顧問に就任し、代表取締役社長には舩尾佳城が就任。継承行う。

製法のこだわりへ